| 出版物のご案内 |
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■ 安全性
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安全性評価国際シンポジウム
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会員(無料)
非会員(1,000円)
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加工食品の保存性と日付表示―加工食品を上手においしく食べる話―
（「ILSI・イルシー」別冊3） |
無料
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| ILSI Japan Report Series |
2004.10.
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食品に関わるカビ臭（TCA） その原因と対策
A Musty Odor (TCA) of Foodstuff: The Cause and Countermeasure
日本語／英語 合冊 |
会員(2,400円)
非会員(3,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2007.6.
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食品の安全性評価のポイント |
会員(2,000円)
非会員(3,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2011.12
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清涼飲料水における芽胞菌の危害とその制御 |
定価 5,000円
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| ILSIヨーロッパモノグラフシリーズ |
2002.12.
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ADI一日摂取許容量（翻訳） |
会員(1,000円)
非会員(1,500円)
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| ILSIヨーロッパモノグラフシリーズ |
2004.12.
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食物アレルギー |
会員(800円)
非会員(1,000円)
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| ILSIヨーロッパモノグラフシリーズ |
2008.11.
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毒性学的懸念の閾値（TTC）
（翻訳） |
会員(800円)
非会員(1,000円)
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ビタミンおよびミネラル類のリスクアセスメント（翻訳） |
会員(500円)
非会員(1,000円)
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食品中のアクリルアミドの健康への影響（翻訳）
（2002年6月25～27日 FAO／WHO合同専門家会合報告書Health Implication of
Acrylamide in Food翻訳） |
会員(1,200円
送料込)
非会員(1,500円 送料込)
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好熱性好酸性菌――Alicyclobacillus属細菌―― |
定価 8,400円
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* 出版元（建帛社 TEL:03-3944-2611)に直接ご注文ください。
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ILSI Japan会員はご注文の際にその旨お伝えいただくと２割引になります（送料無料）
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Alicyclobacillus |
定価 15,750円
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| * 出版元（シュプリンガー・ジャパン TEL:03-6831-7005)に直接ご注文ください。
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■ バイオテクノロジー
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バイオ食品―社会的受容に向けて
（バイオテクノロジー応用食品国際シンポジウム講演録） |
定価 3,811円
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バイオ食品の社会的受容の達成を目指して |
会員(無料)
非会員(500円)
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遺伝子組換え食品Ｑ＆Ａ |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2001.4.
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生きた微生物を含む食品への遺伝子組換え技術の応用を巡って |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2010.9.
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| * 入手ご希望の方は、ILSI Japan事務局にお問い合わせ下さい⇒こちら |
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FAO/WHOレポート「バイオ食品の安全性」
（第１回専門家会議翻訳） |
定価 2,000円
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食品に用いられる生きた遺伝子組換え微生物の安全性評価
(ワークショップのコンセンサス･ガイドライン翻訳) |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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■
栄養・エイジング・運動
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栄養とエイジング（第１回「栄養とエイジング」国際会議講演録） |
定価 6,000円
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高齢化と栄養（第２回「栄養とエイジング」国際会議講演録） |
定価 6,180円
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長寿と食生活（第３回「栄養とエイジング」国際会議講演録） |
会員(4,032円)
非会員(5,040円)
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ヘルスプロモーションの科学
（第４回「栄養とエイジング」国際会議講演録） |
会員(3,360円)
非会員(4,200円)
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「イルシー」No. 94
＜特集：第5回「栄養とエイジング」国際会議 講演録＞
ヘルシーエイジングを目指して ～ライフステージ別栄養の諸問題 |
定価 1,250円
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Proceedings
of The 5th International Conference on "Nutrition and
Aging"
（第５回「栄養とエイジング」国際会議 講演録 英語版） CD-ROM |
会員(2,000円)
非会員(3,000円)
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ケロッグ栄養学シンポジウム「微量栄養素」
―現代生活における役割― |
定価 1,236円
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| * 出版元（建帛社 TEL:03-3944-2611)に直接ご注文ください。 |
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「運動と栄養」―健康増進と競技力向上のために― |
定価 1,854円
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| * 出版元（建帛社 TEL:03-3944-2611)に直接ご注文ください。 |
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ネスレ栄養学会議「ライフステージと栄養」 |
定価(1,700円+税)
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| * 出版元（建帛社 TEL:03-3944-2611)に直接ご注文ください。 |
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水分補給―代謝と調節― |
会員(1,512円)
非会員(1,890円)
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| * 出版元（建帛社 TEL:03-3944-2611)に直接ご注文ください。 |
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母体の栄養と児の生涯にわたる健康 |
定価2,100円
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| * 出版元（建帛社 TEL:03-3944-2611)に直接ご注文ください。 |
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パーム油の栄養と健康（「ILSI・イルシー」別冊1） |
無料
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魚介類脂質の栄養と健康（「ILSI・イルシー」別冊2） |
無料
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畜産脂質の栄養と健康（「ILSI・イルシー」別冊4） |
無料
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魚の油―その栄養と健康― |
会員(無料)
非会員(1,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2002.9.
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食品の抗酸化機能とバイオマーカー |
会員(2,500円)
非会員(4,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2008.10.
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「日本人の肥満とメタボリックシンドローム
―栄養、運動、食行動、肥満生理研究―」（英語版CD-ROM付） |
会員(3,000円)
非会員(4,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2011.12.
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「日本の食生活と肥満研究部会」報告 |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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| ILSIヨーロッパモノグラフシリーズ |
1999.12.
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油脂の栄養と健康（付：脂肪代替食品の開発）（翻訳） |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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| ILSIヨーロッパモノグラフシリーズ |
2008.1.
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食物繊維（翻訳） |
会員(800円)
非会員(1,000円)
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最新栄養学（第9版）（“Present
Knowledge in Nutrition”邦訳） |
定価(18,000円+税)
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* 出版元（建帛社 TEL:03-3944-2611)に直接ご注文ください。
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ILSI Japan会員はご注文の際にその旨お伝えいただくと１割引になります（送料無料）
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高齢者とビタミン（講演録翻訳） |
会員(2,000円)
非会員(4,500円)
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■
糖類
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国際シンポジウム 糖質と健康
（ILSI Japan 20周年記念国際シンポジウム講演録・日本語版） |
会員(2,940円)
非会員(3,675円)
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* 出版元（建帛社 TEL:03-3944-2611)に直接ご注文ください。
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ILSI Japan会員はご注文の際にその旨お伝えいただくと２割引になります（送料無料）
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Nutrition Reviews
-International Symposium on Glycemic Carbohydrate and
Health
（ILSI Japan20周年記念国際シンポジウム講演録） |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2005. 2.
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食品の血糖応答性簡易評価法（GR法）の開発に関する基礎調査報告書 |
会員(800円)
非会員(1,500円)
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| ILSIヨーロッパモノグラフシリーズ |
2004.12.
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炭水化物：栄養と健康 |
会員(800円)
非会員(1,000円)
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糖と栄養・健康―新しい知見の評価（翻訳） |
【4冊セット】
会員(500円 送料込)
非会員(1,000円
送料込)
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| 甘味―生物学的、行動学的、社会的観点（翻訳） |
| う触予防戦略（翻訳） |
| 栄養疫学―可能性と限界（翻訳） |
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糖類の栄養・健康上の諸問題 |
会員(500円
送料込)
非会員(1,000円
送料込)
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機能性食品
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日本における機能性食品の現状と課題 |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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機能性食品の健康表示―科学的根拠と制度に関する提言― |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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上記英訳“Health
Claim on Functional Foods” |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2001.8.
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日本における機能性食品科学 |
会員(1,000円)
非会員(2,000円)
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| ILSI Japan Report Series |
2004.1.
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機能性食品科学とヘルスクレーム |
会員(2,000円)
非会員(3,000円)
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■
CHP
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「いつまでも元気」に過ごすための運動・栄養プログラム「TAKE10!®」冊子第4版 |
定価(500円)
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高齢期における介護予防のための運動・栄養プログラム「TAKE10!®」の かんたんごはん |
定価(420円)
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高齢期における介護予防のための運動・栄養プログラム「TAKE10!®」の かんたんごはん２ |
定価(420円)
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高齢期における介護予防のための運動・栄養プログラム「TAKE10!®」の かんたんごはん２冊セット |
定価(735円)
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高齢期における介護予防のための運動・栄養プログラム「TAKE10!®」DVD 基礎編 |
定価(2,100円)
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高齢期における介護予防のための運動・栄養プログラム「TAKE10!®」DVD 応用編 |
定価(2,100円)
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高齢期における介護予防のための運動・栄養プログラム「TAKE10!®」DVD 基礎編+応用編
（2枚組） |
定価(3,150円)
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新刊情報
