ILSI Japan　出版物のご案内

ILSI Japan　　　特定非営利活動法人国際生命科学研究機構

特定非営利活動法人国際生命科学研究機構（ILSI Japan）は1981年に設立され、ILSIの一員として世界的な活動の一翼を担うとともに、日本独自の問題にも積極的に取り組んでいます。

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食品中のアクリルアミドの健康への影響 FAO/WHO合同専門家会合報告書 WHO本部、ジュネーブ、スイス　2002年6月25日～27日（Health Implications of Acrylamide in Food 翻訳）目次：１．背景２．専門家会合の目的３．分析方法４．食品中のアクリルアミドの生成とその動態５．食事による曝露６．吸収、代謝、分布、排泄７．発ガン性以外の毒性８．発ガン性（遺伝毒性と発ガン性のメカニズムを含む）９．結論及び勧告　　　資料1 FAO/WHO合同専門家会合参加者リスト　　　資料2 FAO/WHO合同専門家会合議事日程　　　資料3 FAO/WHO合同専門家会合によって使用された主要な参考資料リスト　　　資料4 略号添付：英文報告書原文会員：1,200円　　非会員：1,500円（各送料込み） ILSI Japan事務局にご注文下さい。