| 特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構（ILSI Japan）は1981年に設立され、ILSIの一員として世界的な活動の一翼を担うとともに、日本独自の問題にも積極的に取り組んでいます。 |
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| 食品安全研究会 【食品微生物研究部会】 |
| 部会の目的 |
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食品産業界が欲する食品に関する微生物（特に危害微生物）の科学的情報を広い視野をもって収集研究し、その結果をILSI
Japanとして第三者に発信（出版・シンポジウム・講演会等）する。 |
| これまでの主な活動 |
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1.
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熱性好酸性菌（Alicyclobacillus）国際シンポジウム開催（2003年8月） |
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2.
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好熱性好酸性菌（Alicyclobacillus）成書発刊（建帛社2004年10月） |
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3.
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食品汚染微生物シンポジウム開催（2006年１２月） |
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4.
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Alicyclobacillus（Thermophilic
Acidophilic Bacilli）発刊
（Springer社2007年） |
| 今後の活動予定 |
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1.
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概要 |
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好熱性好酸性菌、リステリア、および食品汚染真菌（かび・かび毒）に関する活動を予定している。 |
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2.
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具体的計画 |
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(1)
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「好熱性好酸性菌」英語版のメンテナンス |
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(2)
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「リステリア」 |
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国立医薬品食品衛生研究所の五十君先生と協働し、下記事業を予定している。 |
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リステリアに関する科学的情報をILSI Japanおよび国民（食品科学広報センターに協力依頼）に発信する。 |
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リステリアに関する社内定量的モニタリング情報の整理 |
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各社保有のリステリア菌株の整理 |
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リステリアの高度精密測定法開発（公定法を目指して）への側面的協力 |
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(3)
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「食品汚染真菌（かび）およびかび毒」 |
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国立医薬品食品衛生研究所の小西先生（および東京農業大学客員教授
高鳥先生）と協働し、ハンドブック作成を予定している。
目指すハンドブックは、QC の現場で出会った黴の名称が何で、どの論文の根拠により毒性が評価されているか、簡単に検索できるものである。 |
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（2007年6月）
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