特定非営利活動法人
国際生命科学研究機構

特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構(ILSI Japan)は1981年に設立され、ILSIの一員として世界的な活動の一翼を担うとともに、日本独自の問題にも積極的に取り組んでいます。

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好熱性好酸性菌――Alicyclobacillus属細菌――

 横田 明・藤井建夫 監修
 ILSI Japan食品安全研究部会微生物分科会 編

【目次】
 第1章 はじめに
 第2章 歴史的背景(Alicyclobacillus属細菌)
 第3章 Alicyclobacillus属細菌の性質
 第4章 Alicyclobacillus属細菌の検査法
 第5章 Alicyclobacillus属細菌の鑑別・同定方法
 第6章 果汁中でのAlicyclobacillus属細菌の増殖挙動
 第7章 分布および疫学に関する情報
 第8章 Alicyclobacillus属細菌による変敗の要因と防止策
 第9章 Alicyclobacillus属細菌にかかわる行政,協会,NPO,研究機関および研究者


本体価格 8,000円+消費税

出版元(建帛社 TEL:03-3944-2611)に直接ご注文ください。
尚、 ILSI Japan会員は2割引になりますので、ご注文の際にその旨お伝えください。

 
 
 
 
 
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